طريقة معمول الكيري محشي بالقشطة، بعد شهر رمضان المعروف عند المسلمون ياتي عيد الفطر المبارك الذي يستقبله المسلمون بالفرحة والسعادة وهو عيد خاص للأطفال ويسعدون به كثيرا وينتظرونه كثيراً، يقوم المسلمون بصنع بعض الاشياء في هذا الليل ونتناول بعض الاطعمة الخاصة مثلا في بلاد الشام يتناول المسلمين السمك المخلل في هذه المناسبة وتكون السيدات بصناعة الكعك والمعمول من اجل الترحيب بأفراد العائلة عند زيارتهم، كذلك سوف نزودك اليوم في هذا المقال في طريقة معمول الكيري محشي بالقشطة.
طريقة معمول الكيري محشي بالقشطة
هناك العديد من الطرق المختلفة للقيام بتحضير المعمول، كما ويتم حشوتها بالعديد من الحشوات، وهناك من يقوم بحشوها بالقشطة، والمكونات التي يجب تواجدها لتحضير معمول الكيري المحشي بالقشطة هي:
- 4 أكواب من الدقيق.
- 2 كوب من الزبدة.
- نصف كوب و2 ملعقة كبيرة من القشطة.
- 10 قطع من جبن الكيري.
- ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
- سكر بودرة.
طريقة التحضير:
- القيام بوضع القشطة والزبدة والبيكنج باودر والسكر البودرة في وعاء ومن ثم خلطه جيدًا حتى يتجانس.
- قم بإضافة الدقيق وخلط المكونات حتى يتم الحصول على عجينة ناعمة.
- القيام بتقطيع قطع صغيرة على شكل دائرة ومتساوية من العجين ومن ثم وضعها في الصينية.
- قم بأخذ أحد هذه القطع وافردها في قالب المعمول ومن ثم قم بإضافة قطع صغيرة من جبنة الكيي ومن ثم إغلاق العجينة، مع تكرار نفس الطريقة مع باقي الكرات، وقم بإضافة هذه القطع في الصينية.
- تشغيل الفرن على درجة حرارة 180، ومن ثم إدخال الصينية إلى الفرن حتى يصبح لون المعمول ذهبي.
- قم بإخراج الصينية وترك المعمول حتى يبرد.
- قم بتقديم المعمول.
طريقة معمول الكيري محشي بالقشطة
للقيام بتحضير معمول الطحين بالقشطة، لا بد من اتباع الطريقة الصحيحة كي لا يفسد معك، ولا بد من تواجد كافة المكونات لتحضيره بطعم لذيذ ومناسب، وبإمكانك معرفة المكونات والطريقة فيما يلي:
- كوب من الزبدة.
- نصف كوب سكر مطحون.
- رشة فانيليا.
- يتم تحريك المكونات سويًا، كي يصبح خليط كريمي.
- ومن ثم إضافة نصف كوب حليب بودرة، وقشطة، وفانيليا، ومن ثم تحريكهم جيدًا.
- إضافة 3 ملاعق كبيرة من النشا، ومن الممكن استبدالها بالدقيق.
- وإضافة ملعقة صغيرة من البكنج باودر و3 اكواب من الدقيق.
- ومن ثم القيام بعجن العجينة جيدًا ومن ثم العمل فيها.
- ويتم حشوها بالتمر المعجون بالزبدة والزيت والقرفة وبهارات الكعك.
- تشكيل العمول كما تريد.
- خبزه في فرن محمى على درجة حرارة متوسطة حتى يصبح لونه ذهبي.
معمول تمر
معمول التمر من أحد ألذ الحلويات التي يقوم عدد كبير من الناس بعملها، وبالأخص في شهر رمضان المبارك، وبالأكثر قبل العيد بأيام، والمقادير والمكونات اللازمة لعمل معمول التمر، هي:
- كيلو من الدقيق.
- قالب زبدة.
- 2 ملعقة كبيرة من السمن البلدي.
- نصف كوب زيت نباتي.
- 2 ملعقة سكر بودرة.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة بيكنج باودر.
- ملعقة صغيرة خميرة جافة.
- تمر للحشوة.
طريقة التحضير:
- القيام بتذويب الزبدة والسمن مع الزيت على نار متوسطة.
- وضع المزيج على الطحين ومن ثم إضافة باقي المكونات وخلطه جيدًا.
- إضافة نصف كوب من الماء الدافئ ومن ثم خلطه جيدًا.
- وضع الخليط في مكان دافئ كي يخمر، ومن ثم تغطيته كي لا يجف.
- أخذ قطعة من العجينة وتشكيلها على شكل دائرة ومن ثم فردها في القالب وإضافة التمر فيها ومن ثم إغلاقها وتشكيلها بالقالب، مع تكرار هذه الطريقة حتى تنتهي من العجينة.
- وضعهم في صينية ومن ثم إدخالها في الفرن حتى يصبح لونه ذهبيًا.
معمول الكيري والسميد
يصنع المعمول من الطحين أو السميد ويتم إضافة بهارات الكعك المختلفة، وتتعدد الحشوات التي بإمكان الأشخاص حشوتها للمعمول، ومن ضمنهم الحلقوم، والشوكولاتة، والفواكه المجففة، وحشوة الجبن، والعديد من الحشوات المتعددة، والمقادير المطلوبة لعمله هي:
- 2 ملعقة كبيرة من الزبدة.
- نصف ملعقة صغيرة من الخميرة.
- كوب ونصف من الدقيق.
- كوب ونصف من السميد.
- نصف كوب من ماء الورد.
- 250 غرام من جبنة الكيري.
- نصف كوب من ماء الزهر.
- ربع كوب من الماء.
طريقة التحضير:
- إضافة الدقيق والسميد والخميرة في وعاء عميق ومن ثم خلطهم جيدًا حتى يتم تماسك المكونات.
- إضافة الزبدة وماء الزهر وماء الورد للخليط.
- وضع الماء عليهم وخلطهم مرة أخرى كي يتم الحصول على عجينة.
- تغطية الوعاء بنايلون ووضعه في الثلاجة وتركه ليلة كاملة.
- أخذ قطع صغيرة وتكويرها ومن ثم فردها ووضع قطعة من جبن الكيري وتمويرها مرة أخرى ووضعها في القالب وتشكسلها.
- وضع قطع المعمول في صينية الفرن.
- يتم وضع الصينية في الفرن بعد تسخينه، ومن ثم خبزه على نار متوسطة حتى يصبح لونه ذهبي.
- أخيرا تقديم المعمول عندما يبدر وبالإمكان تزيينه بالسكر البودرة.
شاهد أيضًا: طريقة عمل المعمول السوري بالسميد والطحين
معمول الكيري الشيف حصة
كثير من الأشخاص الذين يفضلون إتباع المأكولات التي يقوم الشيف حصة بعملها، فهو من أحد أفضل الشيف في الوطن العربي، والذي يتبعه عدد من الناس، فهناك من يبحث عن طريقة معمول الكيري للشيف حصة، والمكونات التي وضح عنها الشيف حصة:
- كوب من الدقيق.
- اصبع وربع من الزبدة الغير مملحة.
- 3 ملاعق كبيرة من السكر الناعم.
- 2 مكعب جبنة كيري.
- أخيرا جزء من عجوة التمر المعجون مع الهيل المطحون والقليل من الزبدة والسمن للحشوة.
طريقة التحضير:
- القيام بوضع الزبدة والسكر والجبن في الخلاط وخلطهم جيدًا.
- يتم إضافة الدقيق بشكل تدريجي ومن ثم خلطه جيدًا حتى يتم حصوله على عجينة ناعمة ومتماسكة.
- القيام بتشكيل كرات من عجينة العمول الكيري بحجم متساوي.
- خلط مكونات حشوة المعمول بشكل جيد وعجنها باليد ومن ثم حشوها في أقراص المعمول وتشكيلها حسب الطلب.
- وضع المعمول على صينية ومن ثم خبزه على نار متوسطة حتى يصبح لونه ذهبي.
- أخيرا القيام برش السكر الناعم وتقديمه.
شاهد أيضًا: كم سعرة حرارية في ملعقة حليب كامل الدسم
وهنا نكون قد وصالنا الى نهاية مقالنا والذي ذكرنا في معلومات عن طريقة معمول الكيري محشي بالقشطة، وكما ذكرنا لكم أيضا معمول الطحين بالقشطة، وذكرنا أيضا معمول تمر،وكما ذكرنا لكم في نهاية مقالنا طريقة عمل معمول الكيري الشيف حصة.
التعليقات مغلقة.