طريقة عمل كفتة الفراخ زي المطاعم، يوجد الكثير من الوصفات والطرق التي يتم تحضيرها بالدجاج، كما من الوصفات السهلة والسريعة هي كفتة الدجاج، ومن الجدير بالذكر يوجد الطرق العديدة للكفتة، كما منها كفتة مشوية ومقلية، حيث بداخلها صلصلة وبكل نوع من هذه الانواع لها طريقتها في تحضير، ومن خلال سياق حديثنا سوف نتطرق لنوضح لكم أسرع وأشهر الطرق وهي كفتة الفراخ زي المطاعم.
طريقة عمل كفتة الفراخ زي المطاعم
تعتبر طريقة كفتة الفراخ من الطرق البسيطة وهي من الوجبات الشهية والسريعة والتي يعشقها الصغار والكبار وإليكم أهم مكوناتها وطريقة التحضير:
المكونات
- شريحتان من صدور الفراخ.
- حبة واحدة من البصل.
- ثم بيضة.
- بقسماط.
- كذلك ملح وفلفل أسود حسب الحاجة.
- ربع معلقة من الزنجبيل المطحون.
- كما رشة من القرفة الناعمة.
- فلفل أحمر مقطع إلى قطع صغيرة.
- الكمون والفلفل والشطة بحسب الرغبة.
طريقة التحضير
- نقطع صدور الدجاج إلى شرائح وتأكدي من أنها ناعمة للغاية.
- ثم نضيف البصل والتوابل والفلفل مع بعضهم.
- كذلك نقسم المكونات إلى نصفين ونترك جانب للشوي.
- النصف الثاني نضع عليه البيض والبقسماط ونمزج جميع المكونات ونتركها على جنب لمدة ساعتين على الأقل.
- كما نستعمل النصف الأول بعمل أصابع وندهن الصنية قطرات من الزيت ونضع أصابع الكفتة ونتركها حتى تحمر وتنضج.
- بينما النصف الثاني يمكن قليه بالزيت ونشعل قطعة من الفحم ونضعها بوعاء مناسب ونضع معها الكفتة ونغطيها جيدا حتى تتشرب الكفتة رائحة الفحم وتعطي طعم الشوي.
أسهل طريقة لعمل كفتة الفراخ
تعتبر الكفتة من أشهر الأكلات في الدول العربية وعلى الرغم أن كفتة اللحم هي الأكثر شهرة وتعددت طرق تحضيرها ويمكن إعدادها بالفراخ ويتم فرم الفراخ وإضافة مجموعة من التوابل لتعطي طعم شهيواليوم نقدم لكم أسهل طريقة كفتة الفراخ:
المكونات
- نصف كيلو من الفراخ خالي العظم ومفروم.
- ثلاثة فصوص من الثوم.
- ثم معلقة صغيرة من البابريكا.
- بصلة مفرومة.
- كما معلقة صغيرة من البهار المشكل.
- كذلك معلقة صغيرة من الكزبرة المفرومة.
- بينما كوب بقدونس مفروم.
- ملح حسب الحاجة.
- فلفل أسود حسب الرغبة.
طريقة التحضير
- نضع الفراخ المفروم والبصل والبقدونس والثوم والملح والكزبرة وزيت الزيتون والفلفل ونحركهم جيدا حتى يمتزج الخليط.
- بللي يديك من الماء وشكلي فراخ الكفتة إلى قطع متساوية وضعيها بصنية واتركيها بالثلاجة لمدة بين 15-20 دقيقة.
- ثم نضع معلقة من زيت الزيتون في الصنية ثم نضعها بالفرن ونتركها حتى تنضج.
- كذلك نقدم الكفتة ساخنة مع السلطة أو الخبز على حسب الرغبة.
شاهد أيضًا: طريقة عمل بروستد الدجاج مثل المطاعم بـ 5 وصفات مختلفة
طريقة عمل كفتة الفراخ المحمرة
الجميع اعتاد على كفتة اللحم البقري ولكن بعد ظهور أنواع أخرى من الكفتة مثل كفتة السمك والدجاج والتي يمكن تحضيرها بأسهل الطرق والمكونات وإليكم طريقة تحضيرها خطوة بخطوة:
المقادير
- خمسمئة غرام صدر دجاج مفروم ناعم بدون عظام.
- ثم نصف كوب بصل مفروم ناعم.
- بينما بيضة مخفوقة.
- معلقة صغيرة كمون.
- كما معلقة صغيرة ملح.
- معلقة صغيرة فلفل أسود.
- كذلك زيت نباتي بحسب الحاجة.
طريقة التحضير
- بوعاء عميق نضع الدجاج المفروم والبيض والبصل ومعلقة صغيرة من الفلفل الأسود والكمون والملح.
- نعجن كافة المكونات بيديك حتى نحصل على عجينة متماسكة.
- نبدأ بتشكيل العجينة على شكل أصابع متوسطة الحجم.
- نضع وعاء عميق على النار ونضيف زيت القلي ونتركه حتى يسخن.
- نبدأ بقلى الأصابع من الجهتين حتى نحصل على اللون الذهبي.
- نخرج الكفتة من الزيت ونضعها على ورق تصفية الزيت.
- أخيرا تقدم ساخنة وبجانب المكرونة او سلطة الطحينة والخبز البلدي.
الذ كفتة دجاج
تعتبر كفتة الدجاج من الوصفات السهلة في تحضيرها وهي وجبة لذيذة ومغذية ومحبوبة لدى الصغار والكبار وسنتعرف معا على طريقة تحضيرها والمكونات اللازمة لها:
المكونات:
- كيلو صدر دجاج مفروم ناعم.
- بصلة واحدة مفرومة.
- بيضة واحدة.
- كوب واحد من البقسماط.
- اثنان مكعب من مرقة الدجاج.
- فلفل أخضر حار بحسب الرغبة.
- كوب واحد حليب.
- كذلك القليل من الفلفل الأسود والملح.
- معلقة واحدة زيت.
- بينما معلقة بهارات مشكلة.
- ثم ثلاثة معالق من صوص الكاري.
- اثنان معلقة كبيرة كزبرة مفرومة.
طريقة التحضير
- نحضر وعاء كير ونضع فيه الدجاج البيضة والبصل والبقسماط والبهارات والفلفل الحار والفلفل الأسود والملح والزنجبيل ونخلط جميع المكونات ونفركها يدويا.
- نشكل الكفتة على شكل كرات صغيرة الحجم.
- ثم نسخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة.
- نرص كرات الكفتة بصنية مدهونة ونضعها في الفرن لمدة ثلاثون دقيقة.
- نحضر مقلاة ونضع فيها الزيت على نار متوسطة ونضيف الطماطم والكاري والزنجبيل ونقلبهم لمدة دقيقتين ونضيف الحليب على نار هادئة لمدة خمسة وعشرين دقيقة.
- نضع الكفتة في الصنية ونضيف الصوص عليها ثم نضعها في الفرن لمدة عشرين دقيقة.
- نضع الكفتة في طبق التقديم ويمكن أن تقدم مع الخضار أو الأرز وألف صحة وعافية على قلوبكم.
شاهد أيضًا: طريقة عمل المرتديلا دجاج الجاهز
تعتبر كفتة الدجاج من وجبات سهلة ومغذية في التحضير، كما هي مفضلة عند صغار وكبار ويوجد العديد من الطرق لاعدادها من مقلية أو مشوية أو في الفرن، بالاضافة الى ذلك يتم تقديمها مع سلطات، وفي ذلك السياق قدمنا لكم طريقة عمل كفتة الفراخ زي المطاعم.
التعليقات مغلقة.