طريقة حفظ ورق العنب بالمرطبان في 4 طرق مجربة، ورق العنب من الاطباق المشهورة بجميع الدول العربية، كما تختلف اسماءه ببعض الدول، ثم يتم تحضيره بطرق عديدة، يرجع ذلك بحسب عادات تحضير هذا الطبق، من الجدير بالذكر أنه من الاطباق المشهورة في دول بلاد الشام، بينما يعرف في فلسطين باسم ورق العنب، وفي سوريا يلانجي وفي لبنان يبرق، ومن خلال سياق حديثنا سوف نتعرف على طريقة حفظ ورق العنب بالمرطبان 4 طرق مجربة.
طريقة حفظ ورق العنب بالمرطبان في 4 طرق مجربة
العديد من السيدات ترغب بتخزين ورق العنب، بسبب الرغبة في تناوله بشكل مستمر وسوف نقدم لكم أفضل الطرق لتخزينه منها:
- نحضر ورق العنب ونلفه على شكل مجموعات.
- يجب كل مجموعة أن تحتوي على خمسة ورقات فقط.
- أن تكون كل مجموعة على شكل حزم.
- ثم نحضر العبوات الغازية البلاستيكية.
- نقوم بإدخال ورق العنب بداخل العبوة.
- كلما ندخله في العبوة نضغط عليه بعصا خشبية حتى نخرج الهواء من بين الفراغات.
- نغلق العبوة بشكل محكم.
- نتركها في درجة حرارة الغرفة.
- عند الاستخدام نقطع العبوة إلى قسمين ونخرج الورق بكل سهولة.
- لا يمكننا أن نبقي منه بالعبوة ونخزنه مرة أخرى.
طريقة حفظ ورق العنب الطازج بالفريزر بدون سلق
ورق العنب من المؤكلات الشهية ولا يخلو من السفرة بطوال العام، ويمكننا تناوله بأي وقت من خلال تخزينه بدون سلق ومن هذه الطرق:
- عليك اختياره بالأوراق الطازجة وان يكون ذات ملمس طري وناعم وهذا النوع من أفضل الأنواع لتخزنيه.
- لا يمكن غسله، ولكن يمكن تنظفيه بفطوطة مبللة وكمية قليلة من المياه.
- نقوم بقص أعواد السيقان، ويمكننا استعماله بإحضاره في الوعاء ونضعه بالأسفل لأنه يعطي مميزة وحتى لا يلتصق الورق بأسفل الوعاء.
- نرص الأوراق بشكل متساوي فوق بعض.
- نضعها في أطباق من الفلين مع الحرص على تغلفيها بطريقة جيدة حتى لا يدخل الهواء.
- نغلق الطبق الفلين بشكل محكم بورق التغليف الشفاف حتى لا يأخذ مساحة من الفريزر.
- يمكنا أن نجمعه على شكل حزم وكل حزمة نغلفها بورق التغليف ثم نضعها بالأكياس البلاستيكية.
شاهد أيضًا: طريقة تفريز البقدونس الاخضر
طريقة تَخزين وَرق العَنب بالماء والملح
إن هذه الطريقة من أفضل الطرق لحفظه بالماء والملح، ويعتبر من أسهل بطريقة إعداده وإليكم هذه الطريقة الصحيحة لتخزينه:
- نحضر الكمية المطلوبة وملح الخشن وربع كوب واحد من عصير الليمون وماء.
- نضع كمية من المياه في وعاء على درجة حرارة متوسطة حتي تغلى بطريقة جيدة.
- نضيف كمية من الملح حتى يصبح مالح كملح البحر.
- نضيف كوب واحد من الملح لكل لتر من الماء.
- نضع الورق في الماء المغلي لمدة ثلاثون ثانية ونخرجه ونضعه بالماء المثلج.
- نكرر هذه الطريقة حتى الكمية تنتهي ثم نخرجها من الماء ونتركها على جنب.
- نأخذ ستة أوراق ونطيها ونرتبها في الوعاء حتى يمتلئ ونترك مسافة ما يقارب نصف سنتيمتر بالأعلى.
شاهد أيضًا: طريقة حفظ التمر في المنزل من التسوس
طريقة تفريز وَرق الَعنَب
يمكنك استعمال طريقة الحفظ ورق العنب في المرطبان الزجاجي بأسهل طريقة من خلال اتباع هذه الخطوات الآتية وهي:
- نضع قدر على الغاز ونتركه حتى يغلي ونضيف كمية وفيرة من الملح البحر.
- نجهز الوعاء الماء البارد ومكعبات الثلج.
- نضع أوراق العنب بالماء المغلي لمدة ثلاثين ثانية حتى تصل لمرحلة الذوبان.
- نخرجه ونضعه بالماء البارد.
- نصفي الورق من الماء.
- نرتب كل مجموعة من الأوراق ونضعها فوق بعض على سطح نظيف.
- ثم نطبق السيقان فوق السيقان مع نهاية الأوراق ثم نلفها من الجانب الأول لثاني.
- بينما نقوم بتعبئة الأوراق الملفوفة في المرطبان ونطوي الأطراف للأسفل.
- كما نغلى كوب من الماء لمدة دقيقة إلى دقيقتين ثم نضيف عصير الليمون إلى المرطبان.
- بما فيه نضيف الماء المغلي حتى يتغطى بشكل كامل.
- بينما نغلق المرطبان بعد تنظيفه من الحواف ونضعه في حمام مائي مغلي لمدة خمسة عشر دقيقة.
- ثم نتركه ليبرد ونحفظه بمكان بارد لمدة ستة شهور وبعد فتحه يجب أن يحفظ في الثلاجة.
شاهد أيضًا: افضل ورق عنب معلب جاهز
ورق العنب من المؤكلات الشهية التي يفضلها الصغار والكبار، كما يمتلك الطعم المميز والحامض، ومن المؤكد أنه يمتلك فوائده عديدة، لكن طريقه تحضيره تختلف من دولة لأخرى، ومن خلال مقالنا وضحنا لكم طريقة حفظ ورق العنب بالمرطبان 4 طرق مجربة.
التعليقات مغلقة.