فتة الباذنجان والبطاطس بـ 5 وصفات مختلفة، يوجد الكثير من الاشخاص يفضلون تناول الاطعمة الجديدة والمختلفة ويخرجون عن قاعده الطعام المكرر خاصة الاشخاص في عمر الشباب او المراهقة فهم لا يحب هنا تناول الخضروات في الطرق التقليدية، لذلك تسعى الامهات للبحث عن طرق جديدة ووصفات لتنال اعجاب ابنائها وزوجها، يوجد داخل موقعي العديد من الوصفات التي يمكنك الاطلاع عليها في اي وقت ولكن في هذا المقال سوف نذكر خمس وصفات متنوعة لصناعة فتة الباذنجان والبطاطس بطريقة سهلة وبسيطة.
فتة الباذنجان والبطاطس والدجاج
يعد الباذنجان والبطاطس من الخضراوات المشهورة ويدخلان في الكثير من الوصفات اللذيذة والشهية، واليكم طريقة فتة الباذنجان والبطاطس والدجاج:
المكونات
- رغيفين من الخبز الرقيق.
- 4 حبات من الباذنجان
- 2 علبة من الحمص المسلوق
- أخيرا 4 حبات من البطاطس
مكونات صوص الزبادي:
- 4 فصوص من الثوم.
- 2علبة زبادي.
- أيضا 2ملعقة طحينة يفضل بيضاء.
- ليمونة واحدة.
- أخيرا 1\4كاس ماء.
مكونات الدجاج:
- صدور دجاج مقطة وسط.
- بصلة واحدة.
- أيضا 2 ملعقة زيت.
- رشة ملح وفلفل اسود وسماق.
- عصير ليمونة.
- أخيرا ربع كوب ماء.
طريقة التحضير:
- نقوم بغسل الباذنجان والبطاطس جيدا ثم تقطيعهما الى مكعبات او مربعات صغيرة حسب الرغبة.
- يتم قليها بالزيت الحامي وتصفيتها جيدا من الزيت.
- أخيرا يتم احضار الخبز الرقيق ثم تقطيعه وتحميره (يفضل في الفرن حتى لا تكون كمية الزيت كثيرة في المكونات).
طريقة الصوص:
- يتم خلط المكونات جميعها الزبادي والليمون والطحينة ورشة البهارات والثوم والتأكد من مزجهم بشكل جيد.
تحضير الدجاج:
- نحضر وعاء ونضعه على الغاز ونضع فيه الزيت حتى يسخن.
- نضع عليه قطع الدجاج ونقلبها جيدا حتى يتحول لونها.
- نضيف البهارات والليمون والبصل ونستمر في التقليب.
- أخيرا نضيف اليهم ربع كوب ماء ويتم تغطيتها بإحكام حتى تنضج.
طريقة للتقديم:
- نحضر صينية يفضل ان تكون بايركس ونضع الخبز المحمص ثم نضع البطاطس والباذنجان.
- نصب جزء من الصوص على المكونات السابقة ثم نضع قطع الدجاج ثم نضع باقي الصوص.
- أخيرا نزين الوجه بالفستق واللوز والصنوبر والبقدونس، وبالهناء والشفاء.
فتة الباذنجان التركية
تعد المأكولات التركية من أشهى الأصناف التي يمكن تذوقها، ومن طرق تحضير فتة الباذنجان التركية:
المقادير
- 4حبات باذنجان.
- 3 أرغفة رقيقة.
- ملعقة صغيرة ملح.
- حبة فلفل أخضر حلو.
- كوب زبادي.
- 3فص ثوم.
- ملعقة كبيرة سمن.
- نصف كيلو لحم مفروم خشن.
- 2حبة صغيرة طماطم مفرومة.
- أخيرا تشكيلة من البهارات فلفل، شطة، بهار.
الطريقة:
- نقوم بتقطيع الخبز الى قطع صغيرة وتحميصها في الفرن.
- أيضا ضعي الباذنجان مع الفلفل في الفرن.
- نقوم بتقطيع الباذنجان والفلفل ونقلبهم قليلا في الزيت المحمر مسبقا مع رش الملح والفلفل الأسود عليهما.
- أيضا يتم التأكد من تصيتهما من الزيت قدر المستطاع.
- نحضر مقلاة ونضع فيها السمن ونقلب اللحمة المفرومة مع البصل والطماطم والبهارات.
- أخيرا نخلط في طبق الزبادي والثوم وعصير الثوم والملح.
نحضر طبق نضع فيه الخبز ثم نضع صوص الزبادي ثم الباذنجان والفلفل ثم نضع كمية من صوص الزبادي، ثم نفرد خليط اللحم المفروم ونضيف باقي صوص الزبادي ونزين الوجه بالبقدونس واللوز.
فتة الباذنجان والبطاطس بـ 5 وصفات مختلفة
تتشابه في بعض الأحيان الوصفات مع إضافة بعض المكونات، وهناك وصفة فتة الباذنجان والبطاطس بالزبادي والحمص:
المكونات
- علبتين ونصف من الحمص المسلوق مسبقا.
- 5 حبات من الباذنجان.
- رغيفين من الخبز الرقيق.
- أخيرا 5 حبات من البطاطس.
مكونات الصوص
- علبة ونصف كبيرة من الزبادي.
- 2ملعقة من الطحينة.
- 4 فصوص من الثوم.
- 3ملعقة من اللبنة
- 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
- أخيرا ملعقة صغيرة كمون
الطريقة
- يتم تقطيع كل من الباذنجان والبطاطا الى مكعبات ثم قليها في الزيت بشكل سريع.
- نضع البطاطا والباذنجان في مصفاة حتى تتصفى تماما من الزيت.
- أيضا يقطع الخبز الى قطع صغيرة ويتم تحميصه في الفرن.
- نحضر صوص الزبادي بحيث نخلط الزبادي والثوم المهروس والليمون والطحينة واللبنة والكمون ونخلطهم جيدا.
- أيضا نحضر وعاء مخصص ونضع الباذنجان ثم البطاطا ثم الحمص المسلوق.
- نصب قليل من الصوص ثم نرش الخبز ثم نرش الصوص مرة أخرى.
- أخيرا نزين الوجه بالبقدونس واللوز والصنوبر حسب الرغبة.
شاهد أيضًا:ما هي فوائد الباذنجان المشوي لمرضى السكر
طريقة فتة الباذنجان منال العالم
تعتبر الشيف الماهرة منال العالم من أشهر النساء اللواتي لمع اسمهن في اسمهن في العالم العربي، وسوف نشرح لكم طريقة فتة الباذنجان منال العالم:
المقادير
- 3 حبات باذنجان كبير الحجم.
- 5 ارغفة خبز.
- نصف كوب طحينة.
- ثلاث ارباع كوب ماء.
- عصير ليمونة.
- أخيرا رشة ملح.
مقادير الصلصة
- 1بصلة مفرومة.
- 5فصوص ثوم مهروس.
- أيضا ملعقة صغيرة من باربيكا، بهار، قرفة، شطة، ملح، زعتر ناشف.
- 2 ملعقة دبس رمان.
- ا كاس ماء.
- أخيرا 5حبات طماطم مفروم.
طريقة التحضير
- قومي بتقطيع الباذنجان الى مكعبات ثم افرديه في صينية وضعيه في الفرن حتى يتغير لونه الى الذهبي.
- أيضا لتحضير الصلصة احضري مقلاة ونضع ملعقتين زيت زيتون حتى يسخن ثم نضيف البصل ونقلبه جيدا حتى يذبل.
- نضيف الثوم والفلفل ونقلبهم ثم نضع جميع البهارات ونقلبهم.
- أيضا نضيف الطماطم والماء ودبس الرمان حتى يتقلب جيدا ونتركهم ليتسبك الخليط.
- نضيف قطع الباذنجان الى الصلصة حتى يختلط معها جيدا.
- أيضا نخلط الطحينة مع الماء وعصير الليمون والملح.
- نحضر طبق ونفرد فيه الخبز ثم نضع عليه الباذنجان ثم نصب الصوص عليه.
- أخيرا نرش عليه للزينة الصنوبر واللوز والبقدونس، وألف صحة وهنا.
شاهد أيضًا: السعرات الحرارية في الباذنجان المخلل
وهنا نكون قد وصالنا الى نهاية مقالنا الذي تعرفنا فيه على طريقة فتة الباذنجان والبطاطس بـ 5 وصفات مختلفة، وذكرنا لكم أيضا طريقة فتة الباذنجان والبطاطس والدجاج، وذكرنا لكم أيضا طريقة عمل فتة الباذنجان التركية، وفي نهاية مقالنا ذكرنا لكم طريقة فتة الباذنجان منال العالم.
التعليقات مغلقة.