طريقة عمل العدس الاصفر، يعتبر العدس من الحبوب التي تحتوي على كميات عالية من البروتينات والكميات الموجودة تمثل الكميات الموجودة في اللحم حيث اطلق عليه قديما الاشخاص ان العدس هو لحمة الفقراء، يحتاج جسم الانسان العديد من البروتينات والفيتامينات التي من الممكن ان ياخذها من الطعام الذي يتناوله في البروتينات مهمة جدا لجسم الانسان من اجل بناؤه بشكل جيد، سوف يكون حديثنا اليوم عن طريق التحضير العدس الاصفر بطريقة سهلة وبسيطة.
طريقة عمل العدس الاصفر
شوربة العدس تُعد من أحد أهم الأطباق الرئيسية التي لا بد من تناولها في فصل الشتاء، فإن شوربة العدس تقوم بمنح الذين يأكلونها بشعور الدفء والطاقة، لما لها فوائد متعددة.
مكونات طريقة عمل العدس الأصفر
- كأس من العدس الأصفر (المجروش).
- بصلة كبيرة الحجم أو بصلتين صغيرات (حسب الرغبة)
- أيضا حبة بطاطا كبيرة الحجم.
- 3 حبات جزر متوسط الحجم.
- ملعقة صغيرة من الكمون.
- 5 كؤوس من الماء المغلي.
- ملح وفلفل أسود (حسب الرغبة).
- أخيرا ربع ملعقة صغيرة من الكركم.
طريقة تحضير العدس الأصفر
- القيام بتنظيف وتنقية العدس من الشوائب، ثم القيام بغسله جيدًا.
- القيام بتقشير حبات البطاطا وتقطيعهم إلى مربعات.
- القيام بتقشير حبات الجزر وتقطيعهم إلى مربعات.
- أيضا القيام بتقشير البصل وتقطيعه.
- القيام بوضع الوعاء على النار، ثم يتم وضع الزيت، ووضع المكونات السابقة والقيام بتحركها.
- القيام بوضع الماء الذي تم غليه على الوعاء وذلك لتطبيخ وسلق المكونات لمدة تتراوح 45 دقيقة.
- القيام بخلط المكونات بالخلاط.
- القيام بإضافة الملح والفلفل الأسود والكمون والكركم، ومن ثم وضع المكونات على النار لمدة تتراوح ال 5 دقائق.
- أخيرا وضع العدس في طبق وتزيينه بنعناع وليمون ووضعه للتقديم.
طريقة عمل العدس الأصفر بالشعرية
تتعدد طرق تحضير العدس من بيت لآخر ومن دولة لأخرى، ومن خلال القيام بإضافات بسيطة قد يتغير المذاق ويكون له طعم مميز، وسنذكر لكم هنا طريقة تحضير العدس الأصفر بالشعيرية، وهي كما يلي:
مكونات العدس الأصفر بالشيعرية:
- نصف كيلو من العدس الأصفر.
- نصف كيلو من الشعيرية.
- 2 حبات من الطماطم.
- بصلة كبيرة.
- أيضا ملح وفلفل أسود (حسب الرغبة).
- ملعقة صغيرة من الكمون.
- كزبرة.
- ملعقة صغيرة من النجبيل.
- 2 مكعب مرقة ماجي (حسب الرغبة).
- زيت، خل.
- أخيرا شطة(حسب الرغبة).
طريقة تحضير العدس الأصفر بالشعيرية:
- نقوم بتنظيف العدس من الشوائب وغسله جيدًا.
- نقوم بوضع العدس مع الماء في الوعاء على النار، ونقوم بإضافة البصلة والطماطم(بعد تقشيرها).
- نقوم بترك المكونات على النار، حتى تكون ناضجة تمامًا.
- نقوم برفع الوعاء عن النار، ونتركها حتى تبرد.
- أيضا نقوم بوضع الخليط في الخلاط ونخلطه حتى يتم مزج المكونات مع بعضها البعض.
- نقوم بتحمير الشعيرية في الزيت حتى يصل لونه للون الذهبي.
- نقوم بإضافة 2 كأس من الماء على الشعيرية ونقلبه باستمرار.
- نقوم بوضع الملح والفلفل الأسود ومكعبات المرقة والشطة والخل.
- نقوم بإضافة خليط العدس إلى الشعيرية، ونقلبه مع الخليط.
- أخيرا يتم تقديم الطبق ساخنًا.
وصفة عمل العدس الأصفر بدون خلاط
كما ذكر معنا سابقًا أننا قمنا بوضع خليط العدس في خلاط، وهنا في هذه الطريقة سنذكر لكم طريقة تحضير العدس الأصفر دون الخلاط، والطريقة كما يلي:
مكونات العدس الأصفر دون الخلاط
- حبة كبيرة من البصل.
- كأس من العدس الأصفر (المجروش).
- أيضا 3 ملاعق كبيرة من الزيت.
- نصف معلقة صغيرة من الكمون المطحون.
- ملح وفلفل أسود (حسب الرغبة).
- أخيرا 4 أكواب من الماء.
طريقة تحضير العدس الأصفر بدون خلاط
- القيام بوضع الزيت في وعاء، ونضعه على النار.
- القيام بإضافة البصل على الزيت وتقليبه لمدة 3 دقائق حتى يصبح طريًا.
- أيضا القيام بإضافة العدس والملح والكمون في الوعاء ومن ثم تقليبه لمدة دقيقة.
- القيام بإضافة الماء وترك الخليط حتى الغليان ومن ثم القيام بتهدئة النار، والقيام بتغطية الوعاء وتركه لمدة 10 دقائق، ومن ثم القيام بتحريك الخليط كل 5 دقائق حتى يتم إذابته، ومن ثم الاستمرار في الطهي لمدة نصف ساعة حتى يتم نضج العدس بالتمام.
- القيام بوضع الفلفل الأسود على الخليط وتحريكه جيدًا.
- أخيرا القيام بتقديم الطبق مزينًا بالليمون والنعناع، ويقدم ساخنًا.
شاهد أيضًا: طريقة عمل القرنبيط المقلى بالخطوات
وصفة العدس الاصفر بالطماطم
عند وضع الطماطم على العدس فإنه يعطيه طعم مختلف ونكهة جديدة فهنا سنقوم بإعطائكم طريقة تحضير العدس الأصفر بالطماطم، كما يلي:
مكونات العدس الأصفر بالطماطم
- كوب من العدس الأصفر.
- 2 حبة بندورة.
- أيضا 3 فصوص من الثوم.
- ملعقة كبيرة من الزيت.
- 5 أكواب من الماء.
- أخيرا ملح وفلفل أسود (حسب الرغبة).
طريقة تحضير العدس الأصفر بالطماطم
- القيام بوضع الزيت في وعاء ووضعه على النار.
- القيام بوضع البصل والثوم حتى يتم إذابتهم.
- القيام بإضافة العدس وتحريكه مع البصل والثوم.
- أيضا القيام بإضافة الطماطم والملح والماء، والقيام بتغطية الوعاء وتركه على نار هادئة حتى يتم النضج.
- القيام بوضع الخليط بالخلاط والقيام بتهريسه حتى يصبح ناعمًا.
- القيام بوضعه على النار في الوعاء ووضع الفلفل الأسود.
- أخيرا يتم وضعه في طبق ويتم تزيينه، ووضع الخبز المحمص معه.
شاهد أيضًا: طريقة عمل فتة ورق عنب مع الصوصات
وهنا نكون وصالنا الى نهاية مقالنا والذي ذكرنا فيه، طريقة عمل العدس الاصفر، وكما ذكرنا لكم طريقة عمل العدس الأصفر بالشعرية،وكما ذكرنا لكم أيضا طريقة عمل العدس الأصفر بدون خلاط، وفي نهاية مقالنا ذكرنا لكم طريقة عمل العدس الأصفر بالطماطم.
التعليقات مغلقة.