تعرف على السعرات الحرارية في المكدوس، حيث يعتبر المكدوس من شهر الاطباق السوية والتي تم تصنيفها على أنها من أنواع المقبلات التي توضع بجانب الأطباق الأساسية على المائدة، فتمنح المائدة مظهر مميز وطعم خرافي، والجدير بالذر ان المكدوس تم تداوله بشكل كبير وتداول طريقة صنعه بين كافة البلدان العربية، وذلك بسبب ما يحتويه من مكونات شهية وطعم رائع وفئ هذا المقال سنتطرق في الحديث عن تعرف على السعرات الحرارية في المكدوس.
نبذة عن المكدوس
يعتبر المكدوس احدى اشهر الاطباق الجانبية التي تصنف على أنها من المقبلات في الاطباق السورية، و توارث السوريين هذا النوع من الطعام جيلا بعد جيل، حيث يحرصوا على تحضير حشوة خاصة للوصفة والتي تتمتع بنكهة مميزة له.
وفي العادة تزداد السوريين يتم تحضيره هذا الطبق بكميه تكفي لمده عام ويتم وضعه داخل وعاء زجاجي يتم ملؤه بنوع ممتاز من زيت الزيتون، ويتم وضعه في كافه الوجبات خاصه وجبه الإفطار ويتم تقديمه بجانب بعض الأصناف والاطباق الجانبية الأخرى.
شاهد أيضًا: شرح طريقة عمل فتة الحمص السورية اللذيذة.
تعرف على السعرات الحرارية في المكدوس
تتجلى معرفه السعرات الحرارية الموجودة في المكدوس عندما نعلم ما هي مكونات المكدوس حيث ان المكدوس يتكون من الباذنجان والثوم والفلفل الأخضر بعض إضافات مثل زيت الزيتون الملح والفلفل الأسود وبعض المكسرات المضافة، لهذا يمكن أن تحتاج حاسبة السعرات الحرارية بعد أن تعلم مقدار الكميات المكونة للمكدوس، وفيما يلي سنتعرف على السعرات الحرارية الموجودة في المكدوس:
- يحتوي المكدوس على سته غرامات من البروتين.
- بالإضافة الى 30 غرام من الدهون.
- وأيضًا على سبع غرامات من الكربوهيدرات.
- وأخيرا يحتوي على سبع غرامات من الالياف الغذائية.
القيمة الغذائية للمكدوس
تكمن القيمة الغذائية للمكدوس في معرفه مكونات المكدوس، ويعتبر الباذنجان المكون الأساسي للمكدوس ولذلك سنقوم بذكر فوائد الباذنجان وهي كالآتي:
- يساعد الباذنجان في خفض مستوى السكر في الدم.
- يعتبر الباذنجان مصدر جيد للبوتاسيوم والألياف.
- ويعمل على خفض ضغط الدم.
- يحمي الجسم من عده أنواع من أمراض السرطان وذلك لاحتوائه على عوامل اكسده.
- يساهم في المحافظة على نضارة البشرة.
- يعد مكون أساسي للحفاظ على صحه القلب من خلال تخفيض مستوى الكولسترول الضار.
شاهد أيضًا: افكار اكلات اول يوم رمضان مصرية وسعودية وسورية.
المكدوس والرجيم
هل المكدوس يسمن؟ لربما يكون هذا اكثر سؤال تقوم النساء بتداوله، وذلك يعود الى حبهم الشديد لتناول المكدوس والإجابة السريعة على هذا السؤال هو أنه يمكن ان يستخدم المكدوس في أنظمة الرجيم ولكن يتم تناوله بعدد قليل للغاية، و يمكن استخدام المكدوس في فقدان الوزن بسبب الآتي:
- لأنه يحتوي على الباذنجان كونه مسبب الرئيسي في عملية تخفيض السعرات الحراريه.
- علاوة أيضاً على احتواءه على الفليفلة التي تحتوي على ماده الكابسين، التي تساعد بشكل كبير في زياده حرق الدهون.
شاهد أيضًا: افكار للغداء بسيطة ومشرفة غير الرز.
تعرف على السعرات الحرارية وطريقة عمل المكدوس
لإعداد طبق المكدوس كما اعده اجداد السوريين وتوارثه أبنائهم واحفادهم، يجب عليكم تحضير كميات كافيه من الباذنجان والثوم والفلفل الأخضر وزيت الزيتون الملح والفلفل الأسود والجوز المفروم وتتجلى طريقه تحضيره في الخطوات التالية:
- تحضير كمية الباذنجان المطلوبة بحيث تكون ذات حجم متقارب.
- قطع ثمرة الباذنجان وغسله جيدا ثم تركه حتى تتم تصفيته.
- احضار وعاء به ماء ووضعه على الغاز حتى يغلي.
- اسكبي حبات الباذنجان في الماء المغلي حتى يصبح طري ومناسب للوصفة.
- وضع الباذنجان في مصفاه على جنب حتى يبرد بشكل نهائي.
- بعد ذلك يتم شق حبة الباذنجان بشكل طولي من منتصفها.
- يتم وضع مقدار من الملح وذلك الوضع كميه الملح ثم يترك الباذنجان في وعاء ليله كاملة.
- وهنا تبدأ عمليه تحضير باقي المكونات بالطريقة الصحيحة.
- احضري كميه الفلفل الأخضر المرغوب بها واغسليه جيدا وتنظفيه من البذور الموجودة في داخله.
- افرمي كميه الفلفل الأخضر المتوفرة.
- تقشير كمية الثوم المرغوب بها ونظفيه جيدا ثم اهرسيه.
- ثم اضيفي الفلفل الى الثوم المهروس في طبق واحد ثم اضيفي إليهم الجوز المفروم.
- اضيفي الملح الى الخليط الذي تم تحضيره ثم قلبي الخليط جيداً.
- قومي بحشي الباذنجان بالخلطة التي حضرتيها ثم نضع الباذنجان في اوعيه زجاجيه مناسبه.
- ثم اضيفي زيت الزيتون الى الباذنجان حيث يكون الوعاء ممتلئ.
- اغلقي الوعاء بصوره محكمة واتركيه 20 يوم حتى تستمتعي بطبق المكدوس بطريقه ممتازة ويمكنك اضافته الى الوجبات التي تتناولها.
إلى هنا نكون قد وصلنا لخاتمة مقالنا ولذي كان بعنوان تعرف على السعرات الحرارية في المكدوس، وذلك بعد أن تعرفنا على أصل هذه الأكلة التي لا ينفك المتابعين بالسؤال عنها، علاوة على تطرقنا للحديث عنها بشكل صحي.
التعليقات مغلقة.