السعرات الحرارية في الباذنجان المخلل، يحتوي الباذنجان علي الكثير من الفوائد، التي تساهم في تقوية الجهاز المناعي للإنسان، كما يمتاز بانه ضمن الخضروات التي تتوافر بشكل دائم علي مدار العام، ولا يقتصر وجوده في موسم معين، كما يتم إدخاله في مختلف الوصفات، سواء بتقديمه مقلي او مشوي او مطبوخ، علاوة علي ذلك إمكانية تقديمه كنوع من الوجبات الرئيسية او نوع من المقبلات، ومن خلال مقالنا سوف نتعرف علي العديد من المعلومات حول الباذنجان لمختلف اشكاله، ومن ثم التعرف علي السعرات الحرارية في الباذنجان المخلل.
ما هو الباذنجان
يحمل الباذنجان الاسم العلمي (Solanum melongena)، وهو أحد الخضروات المفيدة، ذات القيمة الغذائية العالية، نظرا لاحتوائه على الكثير من العناصر المغذية للجسم، وتتم زراعة الباذنجان في جميع أنحاء العالم، وينمو بشكل أفضل في المناطق الدافئة، مع توفر كميات كبيرة من الماء، ويتوافر في الأسواق نوعين مختلفين من الباذنجان. وهما:
- الباذنجان الأسيوي:
- ذات الشكل الدائري، الطويل والرفيع، وله لونين، أبيض وأرجواني.
- كما يمتاز بطعمه الأقل حدة، وقشرته السميكة، التي يجب إزالتها قبل استخدامه.
- الباذنجان الغربي:
- ويشبه بشكل كبير الكمثري، ويكون باللون الأسود فقط.
أهم فوائد الباذنجان
نظرا لاحتواء خضار الباذنجان، علي الكثير من العناصر والقيم الغذائية، فهو يساهم في تقديم العديد من الفوائد ومن أبرزها ما يلي:
- تقليل مستويات الكوليسترول الضار في الجسم.
- كما يساهم في المحافظة على صحة وسلامة القلب والشرايين.
- بسبب احتوائه على الألياف الغذائية ومضادات الأكسدة.
- ومن ثم الحماية من أمراض فقر الدم المختلفة.
- كما يساعد علي تقليل معدل العيوب الخلقية للجنين، عند المرأة الحامل.
- ومن ثم المساهمة في تقوية العظام، وتقليل معدلات الهشاشة.
- كما يساعد علي تحسين الحالة الجنسية، والقضاء علي الضعف الجنسي عند الرجال.
- ثم تنظيم معدل السكر في الدم، والمحافظة على مستويات الضغط الطبيعية.
- كما يعمل كمهدئ للأعصاب، ويساهم في التقليل من حالات التوتر والقلق.
- كما يمد الجسم بالطاقة اللازمة، للقيام بالعمليات الحيوية.
السعراتَ الحرارِية في الباذنجان المخلل
يعتبر الباذنجان المخلل أحد الأنواع التي تحتوي على كميات عالية من الكالوري، والتي تتراكم في الجسم نتيجة تناوله، مسببة زيادة كبيرة في الوزن عن معدله الطبيعي، لذلك ينصح بعدم إضافته إلى النظام الغذائي، ثم استبداله بالباذنجان المسلوق أو النيء المناسب للأنظمة الغذائية المختلفة.
السُعرات الحرارية في الباذنجان النيء
يحتوي الباذنجان على سعرات حرارية بسيطة، وتقدر كمية الكالوري الناتجة من تناول كمية من الباذنجان النيء التي تصل إلى حوالي:
- 100 غرام، بحدود 21 سعرة حرارية.
- كما يحتوي على 5 جرام من الكربوهيدرات.
- بالإضافة إلى كمية من الألياف الطبيعية.
السعرات الحراريةَ في الباذنجان المقلي
يحتوي الباذنجان المقلي على كمية عالية من الكالوري، مقارنة بالباذنجان النيئ، حيث تصل سعراته الحرارية إلى:
- 65 سعرة حرارية، لكل حبة باذنجان مقلية متوسطة الحجم.
السعراتَ الحرارية في الباذنجان المشوي
يعتبر الباذنجان المشوي من أقل الأنواع التي تحتوي على سعرات، بعد الباذنجان النيء، ويمكن عند تناول الباذنجان المشوي، الحصول على كمية من الكالوري وتقدر بحوالي:
- 35 سعرة حرارية نتيجة تناول حبة متوسطة الحجم من الباذنجان المشوي.
- لذلك ينصح بتناوله ضمن الوجبات، لمن يتبعون حمية غذائية.
- فهو يساعد على الشعور بالشبع، مقابل عدد سعرات بسيطة.
السُعرات الحرارية في الباذنجان المحشي
تختلف السعرات الحرارية في الباذنجان المحشي، باختلاف نوع الحشوة في كل حبة، وفيما يلي أبرز تفاصيل السعرات الحرارية في المحشي:
- كمية الكالوري في حبة باذنجان محشية بالأرز بحوالي 66 سعرة حرارية.
- بينما تقدر كمية الكالوري في حبة باذنجان محشية بالجبن بحوالي 65 سعرة حرارية.
في ختام مقالنا نكون تعرفنا علي السعرات الحرارية في الباذنجان المخلل، ومجموعة من الفوائد التي يقدمنا الباذنجان للجسم، ودوره المميز في المحافظة علي سلامة الجسم من مختلف الامراض العضوية.
التعليقات مغلقة.