طريقة عمل قطايف رمضان هشة كالمحلات، هناك الكثير من الاطباق التي تقدم على سفرة شهر رمضان المبارك من الحلويات وطباق رئيسية وشوربات وعصائر، وتمور وماء، ولكن من اشهر اطباق الحلويات التي يشتهر بها المجتمع العربي وفي صناعتها وخاصة في شهر رمضان هي القطايف لذلك سوف نذكر لكم طريقه عمل القطايف في شهر رمضان بطريقة سهلة وبالاف طعم او مكونات بسيطة، ليكون هذا الطبق اكثر هشة و طراوة مثل المحلات بالضبط.
طريقة عمل قطايف رمضان هشة كالمحلات بألذ طعم وأسهل طريقة
تعتبر القطايف من الحلويات الرمضانية المشهورة، وتتميز بجمال نكتتها وهي محببة لدى الكثير من الناس، ولا تكاد تخلو أي مائدة عربية منها في رمضان في البيوت العربية، وطريقتها بسيطة جدا ولا يوجد حاجة لشرائها جاهزة، والان سوف نتعرف على طريقة عمل قطايف رمضان هشة كالمحلات بألذ طعم وأسهل طريقة.
مكونات العجينة:
- ثلاث اكواب من الدقيق.
- كوبين ونصف من الماء الدافئ.
- أيضا رشة صغيرة من السكر.
- معلقة كبيرة من الخميرة الفورية.
- معلقتان من الحليب البودر.
- رشة ملح.
طريقة التحضير:
- نضع كل المكونات السابقة في الخلاط الكهربائي، ونخلطها جيدا، واذا لاحظنا ان العجينة سميكة يمكن إضافة القليل من الماء اليها.
- نضع الخليط في وعاء عميق، ويتم تغطيته بواسطة قطعة قطنية دافئة.
- نترك المزيج لمدة 20 دقيقة في مكان دافئ.
- نجلب مقلاة غير لاصقة ونضعها على نار عالية، ونضع بها معلقة صغيرة من الزيت النباتي.
- نضع الخليط السابق في كيس بلاستيكي ونعمل به فتحة صغيرة لكي ينزل منها العجين.
- ننزل جزء من العجين على المقلاة ونكرر العملية، مع مراعاة ان الحجم يكون متساوي.
- عند ظهور فقاقيع على العجينة فهذا دليل على اقتراب استوائها.
- نترك القطايف حتى تمام الاستواء لا نقلبها على الجهة الأخرى.
- أخيرا عند الاستواء تماما يتم وضعها على طبق ونغطيها جيدا حتى لا تنشف.
طريقة تحضير شربات قطايف رمضان
يجب تحلية القطايف بالقطر بعد قليها، وينصح بان يكون بارد، والأفضل ان يتم صناعة كمية من القطر ومن ثم وضعها في الثلاجة لحين الحاجة، والان سوف نتعرف على طريقة تحضير شربات قطايف رمضان.
المكونات
- ثلاثة اكواب من السكر.
- 3 اكواب نت الماء الفاتر.
- عصير ربع ليمونة.
- أخيرا ظرف فانيلا.
طريقة التحضير
- احضري وعاء عميق واضيفي فيه مقدار الماء والسكر.
- تقليب المزيج على النار، حتى الذوبان نهائي.
- ترك الخليط حتى يصل مرحلة الغيلان.
- نضيف عصير الليمون والفانيلا، ونتركه يغلى مرة أخرى لمدة 5 دقائق مع مراعاة الاستمرار في التحريك.
- أخيرا نضع الشربات في وعاء محكم الاغلاق، ونضعه في الثلاجة لحين الاستخدام.
طريقة عمل قطايف رمضان بالمكسرات
تعد القطايف من الوصفات الرمضانية التقليدية، ويفضل الكثير من الناس تناولها بالمكسرات بسبب مذاقها الشهي، والان سوف نتعرف على طريقة عمل قطايف رمضان بالمكسرات:
المكونات
- أيضا نصف كيلو من عجينة القطايف.
- مكسرات متنوعة حسب الرغبة، ويجب ان تكون مطحونة.
- أيضا معلقة كبيرة من السكر الأبيض.
- رشة من القرفة البودرة.
- أخيرا قطر للتحلية.
طريقة التحضير:
- أيضا نضع المكسرات المطحونة في وعاء عميق، ونضيف لهم السكر والقرفة ونمزج الخليط جيدا.
- نحشي القطايف بكمية مناسبة من المكسرات، ونغلق حبة القطايف جيدا من خلال الضغط بأطراف الأصابع على العجينة للتأكد من انها مغلقة.
- أيضا نضع القطايف بمقلاة بها زيت نباتي ساخن جدا.
- نضع القطايف في الزيت، وننتظر حتى يصبح لونها ذهبي.
- أيضا نضع القطايف على ورق مطبخ من اجل لتخلص من الزيت الزائد.
- نضع القطايف في القطر البارد.
- أخيرا نضع القطايف في صحن للتقديم، ونزين حبات القطايف بالفستق الحلبي المطحون.
طريقة عمل قطايف رمضان بالجبنة
يفضل الكثير من الأشخاص الجبنة في حشوة القطايف بدل من المكسرات، وتمتاز قطايف الجبنة بمذاقها اللذيذ والمفضل لدى الكثير من الناس، والان سوف نتعرف على طريقة عمل قطايف رمضان بالجبنة.
المقادير:
- أيضا نصف كيلو من القطايف.
- جبنة حلوة يفضل ان تكون عكاوي او نابلسية.
- أيضا معلقة صغيرة جوز هند.
- رشة مسكتة مطحونة.
- أخيرا قطر بارد للتحلية.
طريقة التحضير
- أيضا نجلب وعاء عميق ونضع به الجبنة والمستكة وجوز الهند ونمزج المكونات جيدا.
- نحشي القطايف بالجبنة، ونضغط عليها بأطراف الأصابع للتأكد من اغلاقها جيدا.
- أيضا نحضر فرشاة وندهن القطايف بالزبدة المذابة ونضع القطايف في صينة الفرن.
- ندخل القطايف في فرن على درجة حرارة 180 لمدة 6 دقائق.
- أخيرا ثم نخرجها ويتم تحليتها بالقطر او العسل على حسب الرغبة.
شاهد أيضًا: طريقة تحضير مربى الجزر في المنزل بطرق سهلة
نصائح هامة تساعدك في عمل القطايف كالجاهزة
سوف نقدم لكي نصائح وارشادات من اجل صنع قطايف لذيذة، والان سوف نعرض لكم نصائح هامة تساعدك في عمل القطايف كالجاهزة:
- أيضا يفضل وضع الشربات في وعاء خارجي، ونترك الحرية للشخص بالتحلية حسب رغبته.
- عند صناعة القطايف في المنزل، يفضل مراعاة استعمال مقلاة غير لاصقة.
- أيضا اذا تم استعمال مقلاة لاصقة، يجب دهن المقلاة بقليل من الزيت او الزبدة.
- يمكن استبدال قلي القطايف بشويها عن طريق الفرن، من اجل تقليل كمية السعرات الحرارية المستهلكة.
- أخيرا يفضل تقليل كمية السكر في حشوة القطايف، لان القطايف يتم وضعها في القطر، فمداق السكر الحاد يفقد القطايف لذتها.
شاهد أيضًا: بالصور طريقة تحضير الكرواسون بأنواعها
وإلى هنا نكون قد وصلنا إلى نهاية المقال وتعرفنا أيضا على طريقة عمل قطايف رمضان هشة كالمحلات بألذ طعم وأسهل طريقة، ووضعنا لكم أيضا طريقة عمل شربات لتحلية القطايف، وعرضنا لكم أيضا طريقة عمل قطايف بالمكسرات وقطايف بالجبنة، وفي نهاية المقال وضحنا لكم نصائح وارشادات للحصول على قطايف لذيذة.
التعليقات مغلقة.