stats count

طريقة عمل الملوخية المجمدة على الطريقة السورية والفلسطينية

طريقة عمل الملوخية المجمدة على الطريقة السورية والفلسطينية، يوجد العديد من الوصفات التي تقوم المراة بصناعتها يوميا لعائلتها من حلويات واطباق رئيسية وشوربات وعصائر ولكن سوف نتحدث اليوم عن طبق الملوخية حيث تشتهر هذه الطبخة في جميع الدول الخاصة بالوطن العربي ويتم تحضيرها بخطوات بسيطة ولكن هذه الخطوات تختلف من دوله لدولة الى اخرى سوف نذكر لكم اليوم في هذا المقال طريقه عمل وتحضير طبق الملوخية المجمدة على الطريقة السورية والفلسطينية بطريقة سهلة وبسيطة ومجربة.

طريقة عمل الملوخية المجمدة على الطريقة السورية والفلسطينية

الملوخية تعد من الأكلات اللذيذة والشهية، وتشتمل على العديد من القيم الغذائية التي يحتاجها الجسم، وفي الغالب تقدم الملوخية بجانب الأرز الأبيض أو يمكن تناولها بالخبز الطازج، وهناك العديد من المقادير التي نستخدمها في اعداد الطريقة والتي منها ما يلي:

المكونات:

  • لتر من الماء الدافئ.
  • ملعقة ك من زيت الذرة.
  • حبة الطماطم الطازجة مقطعة مكعبات.
  • أربع ملاعق ك من عصير الليمون.
  • معلقة من مرقة الدجاج البودرة.
  • 1/4ملعقة ص من الفلفل الأسمر.
  • كيس من الملوخية المجمدة.
  • معلقة صمن الكزبرة المطحونة.
  • أخيرا حبة البصل متوسطة الحجم مفرومة ناعم.

خطوات التحضير

اتبعي الخطوات التالية لتحضير الملوخية المجمدة بالترتيب لتتمكني من تحضيرها بأسهل وأسرع الطرق:

  • أخرجي الملوخية المجمدة من كيسها قبل عملية طهيها بمدة لا تقل عن ثلاث ساعات.
  • أحضري الخلاط الكهربائي ثم اسكبي المقادير التالية: الثوم المفروم، و الطماطم، والبصل ومرقة الدجاج إلى الملوخية وقلبيها جيدًا حتى تمتزج المكونات.
  • اسكبي مقدار الماء الفاتر ومن ثم اخلطيها جيدًا، ثم اسكبي المزيج في إناء عميق وضعيه على نار هادئة وقلبي المزيج جيدًا حتى تختلط المكونات وتكون ثقيلة.
  • أضيفي الفلفل الأسمر والملح إلى الملوخية واتركيها حتى تنضج لمدة ثلث ساعة.
  • أحضري المقلاة وضعيها على نار هادئة ثم اسكبي مقدار الزيت النباتي والثوم المفروم ناعم والكزبرة وقليبيها جيدًا ثم أضيفيها فوق الملوخية وإلى هنا تصبح جاهزة للتقديم.

طريقة عمل الملوخية المجمدة على الطريقة السورية والفلسطينية

طريقة عمل الملوخية المجمدة السورية

الملوخية من الأكلات المشهورة في دول الوطن العربي والتي لا غنى عنها لذلك يكثر تحضيرها بالعديد من الطرق ولكل دولة لها طريقتها الخاصة، ويمكن تحضيرها باللحم أو الدجاج على حسب الرغبة، وفيما يلي المقادير المطلوبة لتحضيرها بالتفصيل:

المكونات:

  • ملعقة الملح صغيرة.
  • كيلو من الدجاج المقطع.
  • ملعقة من السمنة النباتي الكبيرة.
  • ثلاثة ملاعق من الكزبرة البودرة.
  • خمس فصوص من الثوم البودرة.
  • 1/2 كيس الملوخية المجمدة.
  • أخيرا ملعقة من السمنة النباتي الكبيرة.

مقادير سلق الدجاج

  • لتر من الماء الفاتر.
  • عود من القرف.
  • ثمرة من الهال المطحون.
  • أخيرا بصلة مقطعة إلى شرائح طويلة.

خطوات التحضير

باستطاعتك متابعة الخطوات التالية لتتمكني من تحضير الملوخية المجمدة بالدجاج على الطريقة السورية على أصولها اتبعي الخطوات بالترتيب لتستطيعي طهيها :

  • أحضري إناء ثم وضعيه على النار واسكبي مقدار الدجاج، الهيل، القرفة، البصلة المقطعة إلى شرائح، اتركيها حتى وصولها لدرجة الغليان.
  • أخرجي الدجاج من المرق واتركيه على الجنب، وابدئي باستخراج العظم من اللحم وصفيه جيدًا من الماء.
  • أحضري المقلاة ثم أضيفي مقدار السمنة، والثوم وقليبهما جيدًا لمدة خمس دقائق ثم اسكبي الملوخية، ثم أضيفي 1/2 ملعقة من الكزبرة صغيرة مع التقليب بالاستمرارية.
  • اسكبي مرقة الدجاج إلى الخليط السابق واتركيه على النار متوسطة حتى النضج، ثم أضيفي الدجاج مع التقليب باستمرار لمدة عشرة دقائق، وارفعي القدر عن النار واسكبيها في أطباق التقديم وصحة وألف عافية.

طريقة عمل الملوخية المجمدة الفلسطينية

طريقة تحضير الملوخية المجمدة على الطريقة الفلسطينية لا تختلف كثيرًا عن الطرق التقليدية لتحضيرها، وفيما يلي المقادير المطلوبة لتحضيرها بالتفصيل:

المكونات:

  • 1/4 كوب من الشعيرية.
  • ملعقة كركم البودرة.
  • حبة طماطم المفرومة ناعم.
  • أربع فصوص من الثوم المفروم.
  • 1/2 ملعقة من الملح صغيرة.
  • كيلو من الأرز المنقوع مسبقًا.
  • كيلو من الملوخية سواء المجمدة أو الطازجة
  • كيلو من الدجاج المقطع إلى مكعبات صغيرة.
  • أربع ملاعق كبار من الزيت النباتي أو زيت الذرة.

خطوات التحضير

يمكنك اتباع الخطوات التالية لتتمكني من تحضيرها والتي تتمثل طريقة عملها فيما يلي:

  • أحضري إناء واسكبي الماء، ثم أضيفي مقدار الأرز واتركيه حتى ينضج لمدة 60 دقيقة.
  • اغسلي الدجاج جيدًا بالليمون وزيت الزيتون وضعيه في إناء على النار العالية ثم اسكبي الماء واتركيها على النار حتى تنضج لمدة ساعة إلا ثلث.
  • صفي الدجاج من الماء جيدًا ومن ثم اتركيها جانبًا.
  • اسكبي الملوخية على مرقة الدجاج ثم أضيفي الطماطم والثوم وحركيها جيدًا ثم اتركي الخليط على النار لمدة ثلث ساعة.
  • ضعي المقلاة على نار هادئة ثم اسكبي مقدار مناسب من الزيت واتركيه حتى يحمى قليلًا ثم أضيفي الشعيرية وقليبيها جيدًا لمدة خمسة دقائق حتى تأخذ اللون الأحمر.
  • اسكبي مقدار الملح، الأرز، الكركم، ثم حركيها جيدًا ثم اسكبي مقدار معين من الماء واتركيه حتى وصوله إلى درجة الغليان لينضج.
  • أضيفي الدجاج في الصينية ومن ثم أدخليها إلى الفرن الساخن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة ثلث ساعة.

شاهد أيضًا: طريقة عمل الستيك المشوي على الجريل.

طريقة عمل الملوخيه المجمده باللحمة

لتحضير الملوخية بطعم اللحم اللذيذة والشهية يتم ذلك من خلال إحضار المكونات التالية:

المقادير:

  • مئة جرام من اللحم.
  • ملعقة فلفل الأسمر.
  • كيس من الملوخية المجمدة.
  • ثلاثة ملاعق من السمن كبار.
  • ثلاث فصوص من الثوم المطحون.
  • ملعقة بهارات المشكلة كبيرة.
  • 1/2 ملعقة من الملح صغيرة.

خطوات التحضير

يمكنك اتباع الخطوات التالية بدقة لتحضير الملوخية المجمدة باللحم:

  • أضيفي السمنة في إناء عميق ومن ثم أضيفي اللحم مع الاستمرارية في التقليب.
  • اسكبي اللحم ومقدار الثوم، البهارات المشكلة، الفلفل الأسمر، ثم قليبيهما جيدًا حتى تمتزج المكونات.
  • أضيفي الماء إلى الملوخية ثم اتركيها على نار متوسطة حتى وصول الخليط إلى درجة الغليان، واتركيها لمدة ساعة حتى تمام النضج.
  • أعصري الليمون ثم اسكبيه على وجه الملوخية.

شاهد أيضًا: طريقة عمل كفتة الأرز فاطمة أبو حاتي

وهنا نكون قد وصلنا إلى نهاية مقالنا والذي كان يحمل معلومات عن طريقة عمل الملوخية المجمدة على الطريقة السورية والفلسطينية، كما ذكرنا لكم أيضا كيفية تحضير الملوخية المجمدة على الطريقة السورية، وكما ذكرنا لكم أيضا وطريقة عمل الملوخية باللحمة.

التعليقات مغلقة.