طريقة عمل الكبدة الاسكندرانى مثل المحلات بالبصل والثوم، يحظى الأكل الشرقي بالكثير من الإعجاب والبحث في طرق تحضيره الأصلية لدى الباحثين عن تعلمه وتجهيزه لعشاقهم، والأكل الشعبي في مصر والمنتشر بكبدة إسكندرانية، هناك طرق عديدة لتحضيره، لكن الطريقة الاصلية مازالت الاجمل و اللذيذ و نقدمها لكم عبر موقع نقطة مقالنا بعنوان كيف نصنع كبد اسكندراني كالمحلات بالبصل و الثوم.
طريقة عمل الكبدة الاسكندرانى مثل المحلات بالبصل والثوم
يتميز الكبد الاسكندري بنكهته الرائعة والجميلة ونال الكثير من القبول والحب لكل من تذوقه، والسر الذي يكمن في شهرته هو البهارات الخاصة التي توضع عليه مع الفلفل الحار الذي يعزز جمالها، ونقدم لكم مكونات الكبدة الاسكندراني الاصيلة عبر التالي:
المكونات:
- المكونات
- شرائح كبدة
- ملح
- فلفل أسود
- فلفل أخضر
- 2 فلفل حار
- كمون
- خل
- ثوم.
طريقة التحضير:
- يجب أن يكون الكبد في دمائها، مع عصير الليمون.
- نضع الكبد في وعاء مع الخل والفلفل الأسود والملح والكمون.
- ثم يضاف هريس الثوم مع التحريك الجيد للمكونات.
- توضع في الثلاجة لمدة ساعتين تقريبا.
- نرفعها مع تحضير المقلاة وكمية زيت الذرة.
- ونضع الخليط فيه مع التحريك الجيد.
- ثم نضيف باقي المكونات مع التحريك.
- اتركه لمدة 10 دقائق، ثم قدمه للأكل.
شاهد أيضًا: طريقة عمل الرز البرياني الهندي بدون دجاج ولحم وأفضل سلطة جانبية
طريقة عمل الكبدة بالبصل للشيف شربيني
يعتبر الشيف الشربيني من الخبراء في المطبخ الذين شاركوا في العديد من المسابقات وحصلوا على عدد كبير من الجوائز العالمية في الطبخ، ونقدم لكم طريقة عمل الكبدة بالبصل على طريقة الشربيني عبر التالي:
المكونات:
- كبدة حسب الكمية
- بصل
- عصير ليمون
- ثوم
- فلفل أخض
- ملح
- فلفل أسود
- خل
- زعتر
- زيت
- فلفل حار.
طريقة التحضير:
- نضع الماء على النار مع الكبدة حتى يتغير لونها.
- ثم أخرجها من الماء وقطعهل إلى شرائح.
- ونقطع البصل إلى شرائح مثل الكبدة.
- ثم نقطع الثوم ونضعه في الزيت في مقلاة على نار عالية.
- ثم نضيف باقي المكونات مع البهارات المطلوبة.
- انتظر 12 دقيقة ثم قدمه للأكل.
شاهد أيضًا: طريقة عمل كريمة الخفق الجاهزة المراعي لتزيين الحلوى كالمحلات
طريقة عمل الكبدة بالبصل فاطمة ابو حاتي
الاكلات الشعبية الأولى التي يبحث عنها العديد من عشاق الطعام، حيث تتوافر العديد من الطرق في مختلف المحافظات المصرية، وجميعهم يتذوقون نفس المذاق حسب درجة حرارتهم، ويمكن تقديم الطريقة للشيف فاطمة أبو حتي من خلال الخطوات التالية:
- نحضر المكونات التالية: كبدة مقطعة، ملح، فلفل أسود، فلفل أخضر، 2 فلفل حار، كمون، خل، ثوم، سكر، صوص حار.
- نحضر الكبدة ونقعها في الخل لمدة ربع ساعة.
- ثم يقطع البصل والثوم إلى قطع صغيرة.
- نحضر المقلاة ونضع الزيت فيها ثم نضيف الثوم والبصل حتى تنضج قليلاً.
- ثم نقسم الكبد إلى نصفين ونشعله بالمكونات السابقة.
- نضع البهارات حسب الطلب ونقلب.
- ثم نتركها حتى يتغير لونها ونقدمها للأكل.
أسهل طريقة للكبدة الاسكندراني
تعتبر الكبدة الاسكندراني من الاكلات الشعبية في جمهورية مصر العربية، حيث يتم بيعه من خلال العربات والمطاعم، ويحبها الكثير من الناس حول العالم لقيمته الغذائية ومذاقه الرائع، ونقدم لكم أسهل طريقة لعمل الكبدة الاسكندراني عبر التالي:
- المقادير: كيلو كبدة، ثوم ، فلفل أسود، ملح، فلفل أخضر، بصل، فلفل رومي، فلفل حار، خل، كمون.
- اغسل الكبدة جيداً بالماء والخل.
- نقطعها إلى شرائح متوازية ونقطع معها البصل والثوم.
- ثم تحضير مقلاة ونحمي الزيت.
- نضع البصل مع الثوم ثم نضيف الكبد.
- نضيف باقي المكونات من الفلفل الحار والكمون.
- انتظر حتى يتغير اللون وتخرج الرائحة.
- ثم يتم تقديمه إلى المائدة لتناول الطعام.
شاهد أيضًا: طريقة عمل بشاميل المعكرونة والكوسا
في نهاية المقال بعنوان طريقة عمل الكبدة الاسكندرانى مثل المحلات بالبصل والثوم، نناقش خلاله تحضير هذا الطبق الشعبي على طريقة أمهر الطهاة ومنهم الشيف الشربيني وفاطمة، وفي النهاية لقد أرفقنا أسرع وأسهل طريقة لك.
التعليقات مغلقة.