طريقة عمل الرز البرياني الهندي بدون دجاج ولحم وأفضل سلطة جانبية، يوجد الكثير من الوصفات اللذيذة التي يتم تقديمها كطبق على فترة الطعام ودائما ما يكون الطبقة الرئيسية يحتوي على اللحم او الدجاج او السمك، ام اليوم سوف نذكر لكم طريقة لصنع طبق رئيسي بدون دجاج، لذلك سوف نذكر لكم اليوم في هذا المقال طريقة عمل الرز البرياني الهندي الحار بدون دجاج ولحم وطريقة عمل وصفات السلطات الجانبية مع الأرز البرياني او الكبسة يمكنكم تناولها معه.
طريقة عمل البرياني الهندي الحار
لا يخفى على احد ان الاطباق الهندية هي من الذ واشهى الاطباق والتي تكون مليئة بالتوابل والبهارات اللذيذة، ومن الوصفات الشهية طريقة عمل البرياني الهندي الحار وهي كالتالي:
المقادير:
- 4 ملاعق كبيرة سمن.
- أيضا 1 بصلة مفرومة.
- دجاجة كبيرة مقطعة من 6 الى 8 قطع.
- أيضا 3 أكواب ارز ابيض طويل الحبة.
- 8حبات هيل (حبهان).
- أيضا ورق غار.
- من 10 الى 15 حبة قرنفل.
- أيضا 4 الى 5 حبات فلفل احمر.
- كوب ونصف زبادي.
- أيضا 2ملعقة معجون زنجبيل.
- 4 أكواب ونصف ماء.
- أخيرا 1 حزمة كزبرة خضراء.
الطريقة:
- نغسل الأرز جيدا ثم نتركه منقوع في الماء وبعد ذلك تتم تصفيته.
- أيضا نحضر قدر كبير ونضعه على الغاز ثم نذيب السمن.
- نقوم بإضافة القرنفل والهيل و ورق الغار و ونقلبهم بشكل جيد ثم نضيف البصل و نقلب لمدة 9 دقاق.
- نضيف الفليفل الحريف ومعجون الزنجبيل والملح والفلفل والزبادي ثم نضيف قطع الدجاج ونقلب بين فترة وأخرى لمدة 20 دقيقة.
- نضيف الأرز والماء والكزبرة وننتظر حتى تغلي ثم نخفف النار، ويتم تغطيتها ونتركها على النار الهادئة لمدة 25 دقيقة.
- أخيرا يتم تقديمها في الصحون المخصصة لها مع السلطات واللبن الزبادي.
طريقة عمل الرز البرياني الهندي بدون دجاج ولحم وأفضل سلطة جانبية
يوجد الكثير من الأشخاص الذين يفضلون تناول الأرز دون اللحم او الدجاج، وسوف نقدم لكم طريقة عمل الرز البرياني الهندي بدون دجاج ولحم:
المقادير:
- 1 بصلة مفرومة.
- 2جزرة مبشورة.
- 1 حبة فلفل رومي.
- كوبين من الأرز ويفضل ان يكون بسمتي حبة طويلة.
- أيضا حبتين فلفل ملون.
- ملعقتين زيت نباتي او سمن.
- ملعقة فلفل أسود وكمون.
- ملعقة ملح وبصل بودر وثوم بودر.
- أخيرا نصف ملعقة كبيرة كاري وكركم.
الطريقة:
- نحضر وعاء كبير ونضعه على النار ونضع فيه الزين حتى يسخن.
- نضع البصل المبشور والفلفل الرومي والألوان والفلفل الحار.
- نضيف الجزر المبشور ونقلبه مع جميع المكونات في الوعاء حتى تختلط وتذبل ويصبح لونها ذهبي.
- نضع البهارات المختلفة على المكونات الموجودة في الوعاء ونضيف الماء ويفضل ان يكون ساخنا، ويقلب حتى الغليان.
- نضيف الأرز ونقلبه جيدا مع المكونات ثم نجعل النار هادئة حتى يستوي الأرز.
- أخيرا يقدم في الاطباق الخاصة مع السلطة والزبادي.
شاهد أيضًا: طريقة عمل البسلة بالصلصة بدون جزر لذيذة
أفضل سلطة جانبية للأرز البرياني الهندي
بما ان بعض الأشخاص يفضلون تناول الأرز البرياني بدون لحوم فانه من الطبيعي ان يتم تقديمه مع بعض السلطات الجانبية، واليكم أفضل سلطة جانبية للأرز البرياني الهندي:
سلطة روب البرياني
المكونات:
- 2 فص ثوم مفروم ناعم.
- رشة ملح وكمون.
- رشة فلفل اسود.
- أربعة اكواب زبادي.
- كمية من أوراق النعناع الأخضر الخضراء.
- أخيرا 2 الى 3 حبات خيار.
الطريقة:
- نفرم أوراق النعناع ونضيفها الى الثوم.
- نقطع الخيار الى مربعات صغيرة جدا او مبشور حسب الرغبة.
- أخيرا نضيف المكونات سويا في طبق ونقلبهم جيدا ومن الممكن تزيين الطبق ببعض أوراق النعناع.
سلطة الرايتا الهندية
المكونات:
- حبة طماطم كبيرة او 2 صغيرة.
- 2 جزرة متوسطة الحجم.
- 1 بصلة صغيرة.
- 1 كوب زبادي.
- 2 فص ثوم.
- 2 حبة خيار.
- عصير نصف ليمونة.
- أيضا نعناع اخضر او جاف.
- طريقة التحضير
- أولا نضع الزبادي مع الثوم والليمون والنعناع المفروم.
- نقوم ببشر او فرم جميع الخضراوات.
- أخيرا نضيف الخضراوات المبشورة الى الخليط ثم نقلبهم جيدا ثم توضع في الثلاجة.
تقدم في الصحون الخاصة وبالهناء والشفاء.
شاهد أيضًا: طريقة عمل فتة ورق عنب مع الصوصات
وهنا نكون قد وصالنا الى نهاية مقالنا والذي ذكرنا فية طريقة عمل الرز البرياني الهندي بدون دجاج ولحم وأفضل سلطة جانبية، كما ذكرنا لكم أيضا طريقة عمل البرياني الهندي الحار، وكما ذكرنا لكم أيضا أفضل سلطة جانبية للأرز البرياني الهندي.
التعليقات مغلقة.